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ノッカンドゥ　12年　木箱入り

6300.0000円

木箱の下の方に少し傷があります。
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1898年の創業、ノッカンドゥ蒸留所はスペイ川上流のノッカンドゥ地区にあります。ブレンデッド・スコッチのＪ＆Ｂのメイン・モルトとしても使われています。ノッカンドゥとはゲール語で「小さな黒い丘」という意味です。


人里離れたスペイ川の曲がり角で、パゴダ型の屋根が周りの木々やその他の後から建てられた建物の合間から覗くさまは、とても幻想的です。
その蒸留所の中では100年前から変わらぬ優れた職人技で、細心の注意を持って蒸留を行っています。


蒸留は一年を通じて常に行われていますが、昔からノッカンドゥ蒸留所では、毎年のその一年間の生産分をシーズンと呼び、それぞれのボトルには単一のシーズンのスピリッツだけが詰められています。
このようなシングルモルトは他では殆ど行われず、ノッカンドゥの際立った個性となっています。蒸留したてのスピリッツが熟成庫に運ばれてくると、カスクの端面にどのシーズンの蒸留なのかが明記されます。そしてボトリングの際には、ボトルのラベルと外箱にそのシーズン年がボトリングの年と併せて刻まれます。

色
淡い琥珀色。

香り
ほのかにクロフサスグリ(black currant)の香りを伴うフルーティ、フローラルな香り。灰、かすかに湿ったリネンの香りなども感じられる。水を加えるとシリアルの香りや肉の香りが立ってくる。それらがしばらくすると焦げた紙のような香りへと変化していく。

味わい
ライトなマウスフィール、心地よい甘さが口の真ん中あたりに広がる。そのあとほのかな酸味を伴うドライさが続く。

フィニッシュ
後味は比較的短く、クリーンで飲み易い。

#KNOCKANDO
#シングルモルト

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